シェフ：福村 靖史
徳島県出身。銀座などの鉄板焼店を経て、2011年 リーガロイヤルホテル東京
日本料理なにわ 鉄板焼コーナーシェフに就任。
専門店での経験を活かした、こだわりの味と調理法が魅力である。