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パリの街角をイメージしたカジュアルな店内。
フレンチやイタリアンなど、幅広い料理知識を持つ
シェフのご用意する豊富なメニューをお楽しみください。
シェフ：成田 哲也
1990年リーガロイヤルホテル（大阪）入社。
フランス料理「レストラン シャンボール」、イタリア料理｢ベラ コスタ｣、
「コーヒーハウス コルベーユ」を経て、
2010年にリーガロイヤルホテル東京「カフェ コルベーユ」シェフに就任。
幅広い料理知識を持ち、中でもイタリア料理を得意とする。 |
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ワインナイトブッフェ - イタリア共和国 |
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今回のテーマはイタリア共和国。 「エノトーリア・テルス」（ワインの大地）と呼ばれるほど、
ワイン栽培に適した気候条件や土壌をもち、独自の味を披露するイタリアワインです。 |
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【日時】 2010年9月17日（金） 19：30〜21：30 ※受付 / 19：15〜
【料金】 1名様 ￥6,000 （お食事・お飲物・税金・サービス料含む）
【メニュー】
● ワイン
・キャンティ コッリ セネージ
・ガヴィ デル コムーネ ディ ガヴィ
・バロヴィエ ピノ シャルドネ ブリュット
● シェフ成田のスペシャリテ
カモのフォアグラのテリーヌ サフラン風味 /
リコッタチーズと野菜のトルタ /
ベーコンのポレンタピッツァ / 白身魚のブランダード ポルチーニ茸の香り /
自家製パスタ ホウレン草とキノコの“ロトロ” /
トリュフ リゾット /
仔羊のシチュー キャンティワイン煮込み /サラダアソート /
フロマージュ / フルーツ / シェフパティシエール野々田のデザート
アレンジカフェ、紅茶 ほか
※前日までの完全ご予約制
※割引対象外となります。予めご了承ください。 |
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海水うにの冷製カッペリーニ 11：00〜23：00（L.O. 22：30） |
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「カッペリーニ」とは、”髪の毛“のように細いパスタのこと。
柔らかく、甘みのある海水うにとレモン、
オリーブオイルで仕上げたソースは、
夏にぴったりの爽やかな味わいです。
【料金】 1名様 ￥1,991（￥2,300） |
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 ランチメニュー
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平日はライトブッフェ付きのランチ、土・日・祝日は「ブランチブッフェ」をご用意しております。 |
※はPDF形式となっております。PDFをご覧いただくには、Adobe Readerが必要です。
※上記（ ）内料金には、税金・サービス料が含まれます。 |
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場所
席数
営業時間 |
：1階
：116席（個室を除く） >> 詳しくはこちら
：6：30〜23：00 ※ラストオーダーは営業時間終了の30分前とさせていただきます。 |
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 カレンダーよりご希望のお日にちをご予約いただけます。 |
【インターネット予約特典】 お食事代金より10％割引
※ 各種割引、他の優待特典との併用はいたしかねます。 ※ 適用外のメニューもございます。予めご了承ください。 |
【お問い合わせ】
〒169-8613 東京都新宿区戸塚町1-104-19
TEL：（03）5285-1121（代） FAX：（03）5285-4321 E-MAIL：tokyo@rihga.co.jp |
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