リーガロイヤルホテル東京
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グルメブティック メリッサ 1階 (営業時間) 10:00〜20:30

こだわり抜かれた食材と技で焼き上げられた逸品。フランス5ッ星名門ホテルで実績を積んだシェフならではの味をご堪能ください。
パン ケーキ スモーク 焼き菓子・アイス その他
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※特に記載がない場合、料金は税金を含みます。
12月1日(木)より好評発売中! イメージ
2008年までリーガロイヤルホテル東京の
ベーカリーシェフを勤めていた毛利将人氏のパンを
12月1日(木)より販売しております。
まずは定番を。徐々に種類も増やす予定です。
毎日11:30より店頭販売 【数量限定】
〔NEW〕 トロピック ¥450 〔NEW〕 いちじくとアールグレイの
      リュスティック
¥450
バナナ・アプリコット・マンゴ−・パインの4種類の
ドライフルーツと、マカダミアンナッツ・ペカンナッツ
の2種類のナッツが入った、風味豊かなパンです。
フルーツとナッツの食感をお楽しみください。
ドライイチジクや香り豊かな紅茶のシロップを
使用。くるみやクランベリーも入った、女性に
人気のパンです。
〔NEW〕 ショコラ オランジェ ¥380 〔NEW〕 フォカッチャロール ¥500
サクサクのデニッシュ生地の中に、酸味のある
クリームチーズとオレンジを入れました。
一度食べたらクセになる味わいです。
もっちりとした食感とほのかなオリーブの香りが
絶妙。そのままはもちろん、ハムやチーズを
サンドするのもおすすめです。(5個入り)
〔NEW〕 クロワッサンザマンド ¥350 〔NEW〕 トスカーナ ¥250
クロワッサンにアーモンドクリームをコーティングし、中にクリームチーズをサンドした極上の逸品。 パン生地の上にサクサクのビスケット生地をコーティングして焼き上げた、優しい甘さのパンです。
シナモンロール ¥300 クリームパン ¥200
デニッシュ生地にたっぷりのシナモンクリームを
巻き込んで焼き上げました。
手作りのカスタードクリームが入ったふんわり柔らかい口どけのクリームパン。
あんぱん ¥200 メロンパン ¥250
手間隙かけて炊き上げた甘さ控えめの粒あんがたっぷりと、ふっくら柔らかい生地に包まれたこだわりのあんぱん。 カスタードクリームとカラメルソースを閉じ込めふんわりと焼き上げました。
クロワッサン ¥230 カレーパン ¥280
フランス ラヴィエット町の発酵バター、高級砂糖の和三盆を使用した、3日間熟成、27層のこだわりクロワッサン。 手作りのキーマカレーを、モチモチのフォカッチャ生地で包んだスパイシーな焼きカレーパン。温めるとさらに美味しくお召し上がりいただけます。
まるごとチーズ ¥250 レーズンブレッド ¥380
フォカッチャの生地の中にグリエールチーズ、表面にはエダムチーズをかけて焼き上げたチーズ好きにはたまらない一品。 ふんわりとした生地の中に、ラム酒にじっくりと漬けこんだレーズンがたっぷり。芳潤な香りと風味を そのままでぜひお召し上がりください。
バケット ¥370 イギリス山食 ¥400
北海道産小麦とフランス産の小麦の絶妙なブレンド。18時間かけて、低温長時間発酵させたこだわりの逸品。パリパリ食感が一味違います。 砂糖不使用、小麦本来の甘みとバターの香りが豊かな食事パン。そのままでも、トーストしても美味しく召し上がれます。(5枚・6枚切り)

イメージ
バターロール ¥470
芳醇なバターの香りと、柔らかくきめの細かいふっくらとした食感をお楽しみください。 (5個入り)
※画像はイメージです。
 
ブーランジェリー&カフェ マンマーノ グランドシェフ
毛利将人
幼少より、パンに興味を持ち、パン職人を目指す。
21歳で渡仏、5ッ星の名門ホテル「ホテル・ド・クリヨン」の
300年の歴史の中で日本人として初めて製パンシェフに就任。
2005年よりリーガロイヤルホテル東京に就任し、2008年に独立。
代々木上原に念願の店舗を構え、現在に至る 。
毛利将人

※特に記載がない場合、料金は税金を含みます。
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  リーガロイヤルホテル東京
「グルメブティック メリッサ」 1階
営業時間 10:00〜20:30